马鞍山养老院的餐饮管理制度：
1. 根据老人的饮食种类进行配餐，特殊老人由医生根据病情决定饮食种类，及时通知膳食科，并告知老人和家属相关事宜。
2. 食物多样化，烹饪符合老人需求，老年公寓哪里有，食物细软，避免带刺、带骨类食物，避免煎、炸的烹饪方法。
3. 创造整洁、温馨的进食环境，南京老年公寓，空气清新无异味，餐桌、餐具清洁。
4. 老人根据规定的就餐时间统一到餐厅就餐。不能到餐厅就餐的，老人根据自己的口味预定，送餐员统一送到房间。
5. 餐前协助老人洗手，发放食物要正确，安静进食，注意进餐姿势，观察老人的进食量和饮食情况。
6. 对不能自行进食的老人，协助老人洗手、漱口，帮助老人取合适体位，按实际情况进行喂食或协助进食。
7. 对于因各种原因不能正常进食的老人，按操作规范进行管饲，管饲饮食按要求制作，保证老人摄入足够的营养素。
8. 用餐后及时撤去餐具，清理食物残渣，协助老人饭后洗手、漱口，清洁环境，做好记录。
9. 了解老人进食习惯，开展饮食健康教育。
养老院老人要养成养成良好的饮食习惯：
1、每天一杯奶
喝奶有助于长寿。据数据显示，坚持每天一杯奶的老年人都比较高寿，英国现有30000名百岁高寿老人，其中78%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。有位高寿老人说，每天喝两杯奶，有时喝得更多。因此，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
2、每顿一个玉米
玉米，是长寿老人离不开的主食。医学人员研究中发现玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，附近老年公寓，所以不容易发生高xie压和动mai硬化。
3、经常吃小米
小米应该是老年人的蕞爱，包括很多年轻人都把小米当成蕞好的滋补佳品。身体不好的老人常吃小米可以滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说：“小米蕞养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，老人喜欢米是有道理的。
4、每天一个鸡蛋
很多人喜欢每天吃一个鸡蛋。经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
5、早餐喝粥
相信没有哪个老人是不喜欢喝粥的，数据调查显示，从饮食习惯看老人普遍喜欢喝粥。健康管理师王博一和夫人陈雪淋，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。
养老院内预防摔倒应首先确定高危人群，尽量保持和改善老年人熟悉的环境。温度要适宜，光线要柔和，地面要防滑，卫生间和卫生间要安装扶手，床的高度要适宜，房间要安静，避免拥挤和嘈杂。三个30秒的习惯:30秒后起床，30秒后站起来，30秒后走路。着装得体。尽量把你的衣服合身。尽量不要穿有绳子的衣服;要教老人正确的身体动作姿势，记得不要匆忙;要做好老人和家人的宣传教育，让老人蹲下或站起来时要慢些，不要突然站起来，防止体位性低血压引起的跌倒。晚上尽量不要上厕所，使用盆，老年公寓价格，可以有人看管。如果老人不小心摔倒，不要立即移动老人。叫老年人可以正确回答，老年人自己可以移动四肢，头、颈、躯干、四肢，确定能够移动的适当的身体位置安排;为受伤部位做急救措施，局部止血，包扎伤口;使老人平静下来。如情况严重，应立即拨打急救电话，并注意抱老人的正确姿势。
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