养老院老人饮食禁忌:
1、吃泡饭。
大部分老年人经常吃水泡饭、汤泡饭,认为既简单又有助于消化,孰不知吃泡饭不仅不利于食物消化,反而会影响正常的消化程序和规律。
因为吃泡饭往往使食物还没有来得及咀嚼形成糜团,就滑到胃里去了,从而不利于食物的消化。同时,泡饭中的汽和水还可冲淡胃液,影响正常消化吸收。
2、不吃粗粮
有些人不吃糙米粗粮,只吃好米白面,殊不知在稻麦的麸皮里,含有多种人体需要的微量元素及植物纤维素,例如铬、锰在全谷类、豆类、坚果类中含量蕞高。若经过加工精制以后,这两种元素就大大降低。如果用缺乏这两种元素的饲料去喂养大鼠及家兔,动物就容易发生动买硬化。植物纤维素能增加胆固醇的排泄,使血胆固醇含量降低。食物太精细,纤维素太少,不容易产生饱腹感,往往造成过量进食而发生肥胖。因此,长期进食低纤维素饮食的人,血管硬化的发病率则增大。
养老院老人使用早餐的要点:
1、牛奶
老人在早晨也可以喝一杯温热的牛奶,因为牛奶中富含了很多的活性因子,不仅可以为自身的肠道所吸收,还可以提高肠道消化的能力。尤其,老人可以多喝牛奶。同时,多喝牛奶可以补充体内所需要的钙物质,有的老人经常出现骨质疏松的问题,牛奶也可以达到一个强身健体的功效。
2、鸡蛋
鸡蛋的有点就不用多说了,曾经日本某一杂志把鸡蛋评为“世界上蕞富有营养价值的早餐”。根据这篇杂志报道,鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质,而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸,这两种酸可以帮助人体扛氧化。而且,一个蛋黄的扛氧化剂含量就相当于一个苹果。很多老人不喜欢吃蛋黄,可就浪费了。
3、豆浆
豆浆也是大多数人们都喜欢喝的,豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力。
马鞍山敬老院要事日记和夜班巡查制度
1、建立《敬老院要事日记》和《夜班巡查登记簿》。
2、《敬老院要事日记》的主要内容是:出入院人员、病号及处理、请假销假、供养人员违l纪、上级领导来院、院内重大活动、院外人员来院慰问和服务情况;院内发生事故、案件情况;供养人员死l亡及处理情况;上级通知、指示以及其他重要事项等。
3、《夜班巡查登记簿》主要内容:外出院民回院情况,电器使用情况、门窗关锁情况和其他需记载的情况。
4、《敬老院要事日记》由敬老院管理人员填写,《夜班巡查登记簿》由护理人员填写。
5、敬老院院长负责督促检查《敬老院要事日记》、《夜班巡查登记簿》按时如实填写。